2013.09.27 初食。
今天慶祝 18 周年社慶，特定選定 101 的頂鮮，全世界最高的台菜餐廳，希望我們業務蒸蒸日上。 呵呵~
今天把一整個廳包下來。開場有同仁唱歌和彈奏，一整個很像尾牙。
雖然坐圓桌又是中餐廳，但是今天是一人一份的套餐，定價約兩千元。
餐廳貼心的送了三份開胃菜，有切片香腸、炸魚片和番茄蜜餞。
到了七點多，好不容易終於開始上菜，好餓!
第一道是雙凍鵝肝佐幕斯。
說真的完全吃不出鵝肝的味道，是也在玩分子料理嗎?
有趣的是這道菜最好吃的竟是配角，處理的毫無纖維的蘆薈，香甜可口，一釐米大的海葡萄，像綠色小水珠，口感有點像鮭魚卵，但卻沒有油膩的感覺，我很喜歡。
第二道是雪玉山藥燉鮑盅。鮑魚不大，但是非常彈牙，好吃，不同於一般喜宴上吃的罐頭鮑魚。整個湯頭是甜的，吃起來好奇怪，詢問之下才知道是山藥燉了後的自然甜味，大震驚! 原來山藥適合作成甜點。
第三道是綠野遊龍蒸干貝。干貝微微炸過後再煮，非常的鮮甜，吃到這裡已經覺得這家主打海鮮! 綠色的麵條吃起來很脆，有點像蒟蒻麵。
第四道是台式醬燒七星斑。七星斑的肉質非常彈牙，好吃，只搭配一些青蔥和少許醬油，完全不需太多調味。
第五道是蟹肉焗烤白菜膽。應該是整套裡最失敗的一道。吃不出蟹肉、吃不出白菜，只有濃到不行的奶白醬。好吧，白醬就完全不是我的菜。
第六道是蝦捲花枝炸雙拼。花枝丸又大顆又彈牙，蝦捲皮很薄、又酥脆，比台南蝦捲好吃多了，包裹著萵苣葉一起吃，有點吃蝦鬆的感覺。
第七道是歡喜福臨小湘粽。造型像香包，非常討喜。聽到"湘"粽，以為會辣。但完全不是，包了干貝(撕成細絲的曬乾干貝，非常香)，米粒吃起來的感覺像水煮的南部粽。
第八道是招牌台南擔仔麵。不知道為什麼是招牌，不過肉燥算香，還沒端到我面前就聞到了。
因為是 18 周年社慶，還額外附贈豬腳麵線和壽桃。麵線出乎意料的好吃，不同以往吃的爛爛黏黏的。
大壽桃包小壽桃。上菜時不如點個火，更有噱頭，還能當蠟燭吹呢!
蹦! 小桃子生出來了! 腦海中突然出現桃太郎的故事~
第九道是鮮令水果。服務生有交代，檸檬汁淋在木瓜上。的確，檸檬的酸更凸顯了木瓜的甜。一如印度人在西瓜上灑辣椒粉一樣。
第十道是手工甜品。又是一道中西合璧。上層是布丁、下面墊了像紅豆泥的東西，增加了口感的層次。但味道沒那麼配。
整頓下來算是中規中矩。但是，由窗戶看下去的夜景，無價!! 覺得這是個辦婚宴不錯的地點。
走去上廁所，竟然有現撈海產。
一個個的水箱裡，是各種生猛的海鮮。
這不是中南部的海鮮餐廳嗎? 一整個很難和 101 聯想在一塊。
不過，裡面的各種海鮮，Size 都是一般的兩倍大以上。像這兩隻帝王蟹(?)，身體比我兩個手靠在一起還大!!
吃的超飽，又是到了參觀廁所的時候了。一整個就是百貨公司廁所的架式。
下樓的時候坐貨梯，牆面上有九十幾個樓層按鍵，有夠酷的。應該很容易按錯吧。
猜猜從86樓坐到1樓要多久??
只要整整一分鐘喔，粉快吧!
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