招牌牛丼 @牛洞食堂, 近公館, Taipei

2013.10.09 初食。
其實我不愛牛丼，但每次經過門口人都好多，引起我的好奇。




點了招牌牛丼，滿滿的牛肉薄片上放了一顆生蛋黃。
其實我很怕生蛋黃的腥味，不過把蛋黃和牛肉攪散之後， 腥味完全被牛肉的滷汁味蓋過，而且蛋黃替肉片帶來了一點滑嫩的口感，覺得肉片不會柴柴的，牛丼果然要配蛋黃，就像滷肉飯一定要配滷蛋一樣。小菜的 sauce 味道不錯，就是分量少了點。