雙叉燒太刀拉麵 @麵屋武藏, 微風松高, Taipei ★★★☆

2016.04.23 初食。

最近又重啟拉麵排行榜。
今天造訪的拉麵店，老闆是個武藏迷。




店內裝潢非常陽剛，擺了長刀。
牆壁上的壁畫也是各種打鬥場面。
是家男子漢的店，無誤！


這家店的小名是虎洞。
除此之外，也發揮日本人對限定品的執著，每間分店都各有一些奇怪的限定口味。


我點了雙叉燒太刀拉麵，NTD.330。
虎洞限＂量＂，一整個就覺得好像很厲害。




一上桌，爬出碗外的帶骨豬腱肉和厚實的叉燒，牢牢鎖住我的目光。
不論是豬腱肉還是肥瘦均半的叉燒，都帶點焦香，豬腱肉更是有照燒味。
纖維十分明顯，感覺有點像雞腿肉會一絲一絲，層層分明。


豚骨、魚介雙湯頭，真的不是我的菜。
豚骨、魚介兩個味道都十分鮮明，實在不適合強碰。此外，湯色偏黑（醬油？）。


麵條超有嚼勁，算是我吃過中最硬的。
吃完不加麵的一碗，臉頰嚼的都痠了。


半熟玉子和筍乾也滷的十分入味。

這是一碗充滿強烈個人風格的拉麵，怪不得網路上喜惡參半。

你不見得會喜歡，但絕對是一碗讓人忘不了的拉麵。

而且，吃完絕對超飽。