原味叉燒拉麵 @樂麵屋, 近東門站, Taipei

2013.12.22，重訪樂麵屋。


四五年前曾經吃過一次樂麵屋，當時非常驚艷。
這一年，台北的日式拉麵店如雨後春筍一間間引入。
麵不見得多好吃，但價錢都嚇人的貴。
今天特地再訪樂麵屋，重溫一下味道。

五點二十到了店門口。竟然不用等位置，Lucky！
點了原味叉燒 NTD 180。選湯濃、粗麵略硬。
濃郁的白湯雖然小鹹，但是非常順口，很容易就喝個精光。
不過，相較之下，一風堂的豚骨湯底加了豬背脂，讓湯頭帶著豬油的甜。一風堂確實是略勝一籌。
但是 NTD 180 有附筍乾、半顆糖心蛋真是佛心來著。
尤其是糖心蛋，外皮滷的入味，蛋黃呈現橘紅、濃膏狀，美味極了。
整碗拉麵，大概就是叉燒略遜了一點。很明顯看到叉燒的油脂比瘦肉部分多，而且煮的不夠久，油脂部分沒有入口即溶的感覺。肉香也不突出。
不知是我嘴變刁了? 還是樂麵屋的味道變了?
雖然還是一碗 CP 值頗高的拉麵，但是吃了已經沒有太多感動的感覺。