2014.01 初食。
台灣唯一的一間摩洛哥餐廳？
口味算道地，適合想嘗鮮的人～
台灣唯一的一間摩洛哥餐廳？
口味算道地，適合想嘗鮮的人～
摩洛哥菜是整個非洲最好吃的國家！
Harira 湯，料多實在，灑滿了大茴香，好喝。還有中東常見但台灣少見的扁豆。
Couscous，北非小米飯。
非洲好幾個國家都吃，如摩洛哥、突尼西亞、馬利等，據說營養價值超高。
但是，我最喜歡摩洛哥的烹調方式，淋著燉羊肉，吃起來不會太乾。
可是，這裡怎會是白白的端上來。
長年旅居法國的朋友說，法國也是這麼吃的。
番紅花飯，我真的不懂番紅花為何會是世界上最貴的香料。
雖說，加一點點點整鍋飯就會變成黃色。
但我真的吃不出來它的香味。
Pita 餅，道地！可惜不應該單吃，中間有夾餡料的話有多好～
Tajin 是摩洛哥料理中用這種金字塔型的鍋子製作的燉煮料理。
這種鍋子會讓蒸汽沿著鍋子再滴回鍋中，牢牢鎖住食材的風味。
兩道燉菜也中規中矩。
米布丁和薄荷茶。
米布丁大概依台灣人口味做過調整，不是太甜。
薄荷茶也是調過，摩洛哥的薄荷茶可是濃到喝一杯死人都會馬上醒來。
好懷念鬱金香形的漂亮薄荷茶杯～～
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